鱧手まり湯葉
手まり湯葉に湯引き鱧を合わせ、柚子の風味が効いた薄味の煮汁で炊き上げました。
朱赤の四段のお重いっぱいに京のお正月を映したおせち
味わい深い料理45品目を多彩に詰合せ
- 4～5人前
- 盛付済45品
- 冷凍
- 四段重
本格京風おせち料理雅
重箱サイズ(外寸)：
約178×178×46mm
送料
無料
22,680円(税込)
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12月30日にお届けとなります
お品書き
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梅甘露煮 … 3個
一口昆布巻 … 5個
穴子八幡巻 … 3切
お祝い海老 … 5尾
数の子醤油漬 … 4切
梅酢蓮根の芽 … 35ｇ
合鴨ロース … 50ｇ
あわび姿煮 … 1個
金柑甘露煮 … 2個
紅白松葉串 … 1本
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紅白蒲鉾 … 4切
椎茸旨煮 … 4個
鱈旨煮 … 55ｇ
豚角煮 … 5切
いくら醤油漬 … 30ｇ
栗きんとん … 70ｇ
黒豆 … 55ｇ
梅餅 … 1個
いか黄金焼 … 3個
鰈西京焼 … 3切
若桃甘露煮 … 2個
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鶏山椒焼 … 50ｇ
黒糖金箔ゼリー … 3切
伊達巻 … 4切
だし巻 … 3切
からすみ … 20ｇ
田作り … 22ｇ
鰹くるみ … 35ｇ
金時人参入り生酢 … 45ｇ
たたきごぼう … 40ｇ
龍皮巻 … 2切
お祝い松葉串 … 1本
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寿高野含め煮 … 3個
湯葉にしん笹奉書 … 2個
味付こんにゃく … 2個
ごぼう煮〆 … 2個
蟹爪柚庵焼 … 2個
筍煮〆 … 2個
帆立旨煮 … 2個
梅型人参 … 2個
手まり麩 … 2個
鱧てまり湯葉 … 3個
帆立ひもの柚子和え … 55ｇ
笹団子 … 3個
にしんと魚卵の彩り和え … 45ｇ
京菜味のむら選りすぐりの料理はこちら
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鰈西京焼
脂ののった鰈を特製の味噌だれに漬け込みました。製法に拘り、深みのある味を持たせ焼き上げた逸品です。
素材に一途も手間に妥協なし。
京都人気質がつくる、本物の味わい
京の伝統文化に根差したお惣菜づくりをめざして京都で創業して以来、私達はその時期に1番美味しい旬の食材にこだわり、品質の確保だけでなく、コスト的にも無駄のない仕組みを実現してきました。
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無駄なく
食材をすべて使いこなすのがプロの料理人の技。ムダを出さない料理人のこだわりを受け継ぎ、使い切れる冷凍食材を提供しています。
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惜しまず
きちんと手間を積み重ねてこそ京のおせち。素材のひとつひとつに丁寧な下処理をほどこし、じっくり調理するため、しみじみとした味わいが生まれます。
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素材を生かす
京料理でも伝統的に使われる利尻昆布から上品な旨みをひきだした独自のおだしを使用。このおだしで煮込んだお料理は、素材本来の旨みを楽しめるうす味。素材を生かし、素材に正直に仕上げました。
伏見の水が育む
毎日の食卓を彩る「おばんざい」
京都では昔から井戸を掘り、その地下水を利用して、清らかな水の恩恵を受けてきました。
この水のおかげで酒造文化が花を開き、今でも日本酒の仕込み水には伏流水が使われており、京菜味のむらのおばんざい、おせち作りにも欠かせない存在となっています。
職人の手仕事を再現する
最新鋭の製造設備だからできる
繊細な味付け
京都を連想できる色目・味付けを冷凍おせちで再現しました。京都ならではのうす味で素材そのものの色目、美味しさを引き出すよう伝統の料理法を大切にしています。
京都の水（伏水）にあう利尻昆布から上品な旨みを引き出した独自のおだしを使用しています。
作りたての美味しさを
そのまま急速冷凍
凍結機を使用しておいしい冷凍のおせちを製造。食品の凍結時の細胞破壊を低減におさえる冷凍技術で、解凍後の製品の復元率が良い凍結方法になっています。
京都の伝統的な「食の楽しさ」をいつでもどこでも味わって頂けるよう、独自の急速冷凍技術を開発。
京おせちの醍醐味、それは素材の持ち味を生かした飽きのこない味わいと、お重のふたを開けたときに広がる雅やかな彩り…そんな魅力をお重まるごと急速冷凍し、「つくりたて」の味・彩りをそのままの状態でお届けが可能に。
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1次凍結で微細なミスト状の
液体窒素を製品に当て気化熱と
低温(-196℃)を利用して表面凍結。 -
トンネル型連続式急速凍結機
(-45℃～-50℃)の低温で急速
凍結させます。 -
凍結時の細胞破壊を低減する冷凍
技術で、解凍後の製品の復元率が
良い凍結方法になっています。
人の目で１つ１つ確認
機械の目でも厳しくチェック
「最高の品質と最善のサービスを広くたくさんのお客様に提供することを最高の喜びとして誇りを持つ。」を企業理念として、社長直属の品質管理室を中心に食の安全・安心への取り組みを実施しています。
ひとつの素材、ひとつの手間
独自の製法を進化させ続けながら無駄なく・惜しまず・素材を生かすという変わらない思いを大切にしています。
のむらがこだわる、京の味わい
京の伝統の味にこだわるのむらでは、素材にしっかりと向き合い、その味わいを丁寧に引き出しています。
こだわりの素材と清らかな水を使い、これからも京の伝統を
進化させていきます。
ご注文・お届けについてのご案内
お支払いについて
【クレジットカードのお客様】
早期のご予約の場合、カードの有効期限が2025年1月以降でなければご利用できませんので、お気を付け下さい。
なお、ご予約商品ではございますがご注文頂いた時点でご決済手続きをさせて頂きます。
おせち(ご予約商品)の最終受付について
おせちのご注文の最終受付は12月26日23時59分までの予定です。ただし、在庫がなくなった場合は、受注を終了させて頂く場合があります。
お届けの日程について
悪天候(積雪など)や交通事情による配達漏れを防ぐため、また、おせちの解凍時間も考慮し、基本のお届け日は12月30日になります。
※昨今の社会情勢により、予想外の遅れが発生する可能性がございます。
お届けの時間帯について
クロネコヤマトクール宅急便による万全の温度管理でお客様のもとへおせちをお届けいたします。
- 不在時は不在票が入り、普通荷物同様に配達日の変更が可能で、その間はヤマト運輸の冷凍庫に保管されますのでご安心ください。
- 複数のご注文でも同梱はできません。
1個ずつの配送となりますので、ご了承ください。 - 交通渋滞や悪天候(積雪など)の影響、または昨今の社会情勢により、予想外の遅れが発生する可能性がございます。
キャンセルについて
キャンセル・変更は
12月6日(金)17時まで承ります。
それ以降のキャンセル・変更はお受けできませんので
ご了承ください。
年末年始の営業時間のご案内
お問い合わせ
ご不明な点がございましたらお気軽にご相談ください。
メールでのお問い合わせは24時間受付しております。
0120-112-810
携帯・スマートフォンから(有料)：075-604-5777
メール：k-hirai@nomurafoods.co.jp
商品発送後の
お届け先変更についてのご注意
お届け先の変更は、受取人様に
着払いの請求が発生する場合があります!
発送後に住所変更(転送)する場合、元のお届け先から変更後のお届け先までの運賃が発生し、追加運賃は荷受人様による着払いとなります。
なお住所不明等により当店からご連絡させていただく際にも、発送後の場合は上記の対象となります。
- ご注文時お届け先様のご住所を必ずご確認ください。
- ご住所の変更がございます場合は、お早めにご連絡ください。
お召し上がり方
お取扱いについてのご案内
解凍方法
冷蔵庫(10℃以下)での解凍は低温でじっくり解凍するため、味を損なわずドリップもほとんどでません。温度が一定に保たれているため、庫内に入れるだけで解凍できます。
また、指定時間以上入れていても変質しにくく安心です。化粧箱より取り出し、フィルム包装のまま一段ずつ広げて置いてください。
保存方法
お召し上がり予定日の前日までは、冷凍庫（－１８℃以下）にて保存して下さい。
解凍後
解凍後は冷蔵庫で保存の上、なるべく早くお召し上がりください。
一度解凍したおせち料理は再び凍らせますと品質が変わりますので、再冷凍はお避け下さい。
朱赤の四段のお重いっぱいに京のお正月を映したおせち
味わい深い料理45品目を多彩に詰合せ
- 4～5人前
- 盛付済45品
- 冷凍
- 四段重
本格京風おせち料理雅
重箱サイズ(外寸)：
約178×178×46mm
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12月30日にお届けとなります
- NEW【冷凍】
- 【送料無料】本格京風おせち料理「雅」 【四段重、45品目、4人前～5人前】 2024～2025 京菜味のむら
- 価格:22,680円(税込)
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価格:22,680円(税込)