いくら醤油漬
色鮮やかな朱色の卵は子孫繁栄の象徴とされています。
手間暇かけて仕上げた極上の味わいを詰合せた
重厚感溢れる華やかなおせち
重箱サイズ(外寸):
約211×211×45mm
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無料
34,020円(税込)
網笠柚子甘露煮 … 3切
小鮎甘露煮 … 40g
松笠いか白焼 … 3個
鮭昆布なると巻 … 3切
お祝い海老 … 6尾
笹団子 … 4個
金時人参入り生酢 … 40g
龍皮巻 … 2切
合鴨ロース … 50g
三色団子松葉串 … 1本
いくら醤油漬 … 45g
鶏山椒焼 … 70g
宇治抹茶羊羹 … 4切
赤魚西京焼 … 3切
鰤西京焼 … 3切
栗きんとん … 110g
梅餅 … 1個
梅羊羹松葉串 … 1本
さごしのおぼろ包み … 2個
田作り … 20g
梅酢蓮根の芽 … 50g
からすみ … 30g
金柑甘露煮 … 3個
湯葉にしん笹奉書 … 3個
牛肉八幡巻 … 4切
湯葉団子串 … 3本
あんこうの南蛮漬 … 60g
スモークサーモントラウト … 1個
黒豆 … 80g
紅鶴羊羹 … 1個
白鶴羊羹 … 1個
帆立ひもの柚子和え … 45g
豚角煮 … 6切
数の子醤油漬 … 60g
若桃甘露煮 … 3個
紅白松葉串 … 1本
たこの甘酢漬 … 60g
あんず梅酢漬 … 2個
伊達巻 … 4切
ふぐの梅酢和え … 40g
寿高野含め煮 … 3個
味付こんにゃく … 3個
ごぼう煮〆 … 3個
椎茸旨煮 … 3個
梅甘露煮 … 4個
花百合根 … 1個
紅白蒲鉾 … 4切
蟹爪柚庵焼 … 4個
あわび姿煮 … 2個
梅型人参 … 2個
手まり麩 … 2個
松麩 … 2個
色鮮やかな朱色の卵は子孫繁栄の象徴とされています。
さごしを独自の味付けで酢漬けにし、国産のおぼろ昆布で包みました。
京の伝統文化に根差したお惣菜づくりをめざして京都で創業して以来、私達はその時期に1番美味しい旬の食材にこだわり、品質の確保だけでなく、コスト的にも無駄のない仕組みを実現してきました。
食材をすべて使いこなすのがプロの料理人の技。ムダを出さない料理人のこだわりを受け継ぎ、使い切れる冷凍食材を提供しています。
きちんと手間を積み重ねてこそ京のおせち。素材のひとつひとつに丁寧な下処理をほどこし、じっくり調理するため、しみじみとした味わいが生まれます。
京料理でも伝統的に使われる利尻昆布から上品な旨みをひきだした独自のおだしを使用。このおだしで煮込んだお料理は、素材本来の旨みを楽しめるうす味。素材を生かし、素材に正直に仕上げました。
京都では昔から井戸を掘り、その地下水を利用して、清らかな水の恩恵を受けてきました。
この水のおかげで酒造文化が花を開き、今でも日本酒の仕込み水には伏流水が使われており、京菜味のむらのおばんざい、おせち作りにも欠かせない存在となっています。
京都を連想できる色目・味付けを冷凍おせちで再現しました。京都ならではのうす味で素材そのものの色目、美味しさを引き出すよう伝統の料理法を大切にしています。
京都の水(伏水)にあう利尻昆布から上品な旨みを引き出した独自のおだしを使用しています。
凍結機を使用しておいしい冷凍のおせちを製造。食品の凍結時の細胞破壊を低減におさえる冷凍技術で、解凍後の製品の復元率が良い凍結方法になっています。
京都の伝統的な「食の楽しさ」をいつでもどこでも味わって頂けるよう、独自の急速冷凍技術を開発。
京おせちの醍醐味、それは素材の持ち味を生かした飽きのこない味わいと、お重のふたを開けたときに広がる雅やかな彩り…そんな魅力をお重まるごと急速冷凍し、「つくりたて」の味・彩りをそのままの状態でお届けが可能に。
1次凍結で微細なミスト状の
液体窒素を製品に当て気化熱と
低温(-196℃)を利用して表面凍結。
トンネル型連続式急速凍結機
(-45℃~-50℃)の低温で急速
凍結させます。
凍結時の細胞破壊を低減する冷凍
技術で、解凍後の製品の復元率が
良い凍結方法になっています。
「最高の品質と最善のサービスを広くたくさんのお客様に提供することを最高の喜びとして誇りを持つ。」を企業理念として、社長直属の品質管理室を中心に食の安全・安心への取り組みを実施しています。
独自の製法を進化させ続けながら無駄なく・惜しまず・素材を生かすという変わらない思いを大切にしています。
京の伝統の味にこだわるのむらでは、素材にしっかりと向き合い、その味わいを丁寧に引き出しています。
こだわりの素材と清らかな水を使い、これからも京の伝統を
進化させていきます。
【クレジットカードのお客様】
早期のご予約の場合、カードの有効期限が2025年1月以降でなければご利用できませんので、お気を付け下さい。
なお、ご予約商品ではございますがご注文頂いた時点でご決済手続きをさせて頂きます。
おせちのご注文の最終受付は12月26日23時59分までの予定です。ただし、在庫がなくなった場合は、受注を終了させて頂く場合があります。
悪天候(積雪など)や交通事情による配達漏れを防ぐため、また、おせちの解凍時間も考慮し、基本のお届け日は12月30日になります。
※昨今の社会情勢により、予想外の遅れが発生する可能性がございます。
クロネコヤマトクール宅急便による万全の温度管理でお客様のもとへおせちをお届けいたします。
キャンセル・変更は
12月6日(金)17時まで承ります。
それ以降のキャンセル・変更はお受けできませんので
ご了承ください。
ご不明な点がございましたらお気軽にご相談ください。
メールでのお問い合わせは24時間受付しております。
0120-112-810
携帯・スマートフォンから(有料):075-604-5777
メール:k-hirai@nomurafoods.co.jp
発送後に住所変更(転送)する場合、元のお届け先から変更後のお届け先までの運賃が発生し、追加運賃は荷受人様による着払いとなります。
なお住所不明等により当店からご連絡させていただく際にも、発送後の場合は上記の対象となります。
冷蔵庫(10℃以下)での解凍は低温でじっくり解凍するため、味を損なわずドリップもほとんどでません。温度が一定に保たれているため、庫内に入れるだけで解凍できます。
また、指定時間以上入れていても変質しにくく安心です。化粧箱より取り出し、フィルム包装のまま一段ずつ広げて置いてください。
お召し上がり予定日の前日までは、冷凍庫(-18℃以下)にて保存して下さい。
解凍後は冷蔵庫で保存の上、なるべく早くお召し上がりください。
一度解凍したおせち料理は再び凍らせますと品質が変わりますので、再冷凍はお避け下さい。
手間暇かけて仕上げた極上の味わいを詰合せた
重厚感溢れる華やかなおせち
重箱サイズ(外寸):
約211×211×45mm
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34,020円(税込)
価格:34,020円(税込)