【迷ったらコレ！】与（四）の重にぴったりのおせち中身5品目を厳選紹介

おせち料理の中で、与（四）の重は少し特別な存在です。「四」という数字が「死」を連想させるため、避けられることが多い一方で、最近では与の重を加えることで豪華さや料理のバリエーションを増やし、家族みんなで楽しむおせちを作る方も増えています。与の重には、彩りを添える酢の物や軽めの料理を入れることが多く、バランスを取るのにぴったりです。

この記事では、与の重に適した食材や料理を5品厳選してご紹介します。家族が集まるお正月に、美味しさと縁起を兼ね備えたおせちを準備して、より充実したお祝いの時間を過ごしましょう。

おせちの与（四）の重の意味とは？

おせち料理における与（四）の重には、他の重とは少し異なる役割があります。伝統的なおせちでは「四」は忌み嫌われる数字とされるため避けられがちですが、最近ではこの「四」をポジティブに捉え、料理のバリエーションを増やすための一段として活用されています。与の重は、他の重よりも軽めの食材や、酢の物などさっぱりした料理を詰めることが多く、食事の流れを整える役割を担っています。

この段には、胃にも優しく、おせち全体のバランスを取る食材を選ぶのがポイントです。特に「酢の物」や「和え物」を入れることが多く、見た目の鮮やかさを演出しながら、味わいの変化を楽しむことができます。

与（四）の重にぴったりのおせちの中身5品目

与の重を充実させるためには、彩りや味わいを考慮してバランス良く食材を選ぶことが大切です。ここでは、与の重にぴったりな5つの食材と料理をご紹介します。

紅白なます

紅白なますは、にんじんと大根を千切りにして酢で和えた、彩り豊かでさっぱりとした一品です。紅白の色合いが「祝い」を象徴し、縁起が良いとされています。さっぱりとした味わいが、他の濃厚な料理の後にぴったりです。おせちの中でも目を引く一品なので、与の重に入れることで食卓が華やかになります。

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菊花かぶ 

菊花かぶは、かぶを菊の花のように切り込みを入れて酢で漬けた料理です。その美しい見た目はおせちに彩りを加え、特別な日を祝うにふさわしい一品です。さっぱりとした味わいが後味をリフレッシュさせ、胃にも優しいので、食事の後半に入れるとバランスが取れます。

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酢だこ

酢だこは、鮮やかな赤色が見た目に美しく、縁起物としても親しまれている食材です。特にタコは「多幸」を象徴し、家族の幸せを願う意味が込められています。噛むほどに旨味が広がるので、お酒のお供にもぴったりな一品です。与の重に入れることで、味わいのバリエーションを広げることができます。

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酢れんこん

れんこんは「先を見通す」という意味を持つ縁起物です。酢で漬け込むことで、シャキシャキとした食感が楽しめ、さっぱりとした味わいが他の料理とのバランスを整えてくれます。輪切りにしたれんこんが、料理に立体感と鮮やかさを加え、見た目にも美しい一品です。

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こはだの粟づけ

こはだの粟づけは、魚のこはだを酢と粟で漬け込んだ古典的な料理です。その独特な風味と食感は、おせち料理に深みを与えます。昔ながらの味を大切にしたい方や、少し変わった一品を加えたい方にはぴったりです。噛み応えのある食材なので、食事にアクセントを加えることができます。

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与（四）の重には、煮物料理を入れても良し

与の重に酢の物だけでは、お重一杯に詰めることは難しいということもあります。そこで、三の重で入りきらなかった煮物を入れてバランスを取るのも一つの方法です。煮物を少量ずつ盛り付けることで、与の重に柔らかさと深みを加え、全体のバランスを整えましょう。

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※京菜味のむらでは彩りを重視した盛付になっておりますので、記載内容と異なるお重に盛り付けている場合がございますので、商品をご購入検討される方はご了承ください。

まとめ

与（四）の重は、伝統的には避けられることもありますが、現代ではおせち料理に多様性とバランスをもたらす大切な一段として活用されています。今回ご紹介した食材や料理を参考にして、家族や親戚が楽しめるバランスの良いおせちを作ってみてください。与の重にさっぱりした酢の物や軽めの料理を取り入れることで、おせち全体の完成度がさらに高まります。